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Puebla, ville coloniale entourée de trois volcans (le Popocatepl, l’Iztaccihualt et la Malinche) offre de beaux exemples d’architecture coloniale. Elle possède la cathédrale la plus ancienne du Mexique. Ne manquez pas la Casa del Alfenique dite ? la maison du sucre d’orge ¼ avec son étonnante façade en faïence émaillée.