Le Laos, traversé par le fleuve du Mekong
DécouvrirLa culture du riz au Laos
Le riz, une tradition laotienne
Au Laos, le riz est bien plus qu’une source de nourriture. Il est au cœur de chaque repas et est consommé sous différentes formes. Pour les Laotiens, "manger" est souvent synonyme de "manger du riz". De nombreuses traditions et coutumes sont liées à la culture du riz, ce qui en fait une véritable colonne vertébrale de la vie rurale et familiale.
La riziculture au Laos
Le Laos est parsemé de rizières qui s'étendent des plaines fertiles aux montagnes en terrasses. Ces rizières inondées sont particulièrement présentes dans les basses terres, où le riz est cultivé principalement pendant la saison des pluies. Dans les montagnes, les Laotiens ont su adapter la culture du riz à des conditions plus difficiles en aménageant des terrasses, un spectacle visuel magnifique.
L'eau est un élément crucial dans la riziculture laotienne. Le riz est majoritairement cultivé dans des rizières inondées qui dépendent de la saison des pluies. Pendant la mousson, les rizières sont submergées d’eau, créant des conditions idéales pour la croissance du riz. Les systèmes d’irrigation, souvent traditionnels, permettent aux agriculteurs de gérer l’eau nécessaire à cette culture délicate.
Les différentes étapes de la culture du riz
La culture du riz suit plusieurs étapes importantes, qui rythment la vie agricole au Laos :
- Semis : Le riz est semé dans des pépinières, où il germe avant d'être transplanté dans les rizières inondées.
- Transplantation : Les jeunes plants de riz sont ensuite transplantés dans les rizières préparées.
- Entretien : Pendant la croissance, les agriculteurs surveillent les rizières, éliminant les mauvaises herbes et protégeant les plants contre les insectes.
- Récolte : Après plusieurs mois de croissance, lorsque les épis sont mûrs et dorés, la récolte du riz commence.
La récolte du riz au Laos est un moment de célébration. À la fin de la saison des pluies, les agriculteurs coupent les épis de riz à la main et les laissent sécher au soleil. Ce travail est souvent réalisé en famille ou en communauté, dans une atmosphère conviviale et collaborative.
Le riz au quotidien
Les différentes façons de manger du riz au Laos
Le riz est préparé de différentes manières au Laos, selon les occasions et les repas :
- Riz gluant (khao niaow) : Servi dans presque tous les repas, une spécialité laotienne qui, contrairement au riz traditionnel, est souvent servi dans de petits paniers en bambou et mangé avec les mains.
- Riz frit : Souvent mélangé avec des légumes, des œufs et de la viande.
- Riz cuit à la vapeur : Accompagné de plats plus légers.
- Gâteaux de riz : Préparés pour les célébrations, à base de riz gluant sucré.
Les fêtes et célébrations autour du riz au Laos
Impact culturel et économique
Le riz est profondément enraciné dans la culture laotienne. Plusieurs fêtes traditionnelles célèbrent le riz et sa récolte, marquant l’importance de cette céréale pour les communautés rurales. Par exemple, après la récolte, certaines communautés organisent des cérémonies religieuses pour remercier les esprits protecteurs des rizières pour la récolte abondante.
Le riz, symbole de vie et de prospérité
Le riz est souvent considéré comme un symbole de vie et de prospérité au Laos. Il est présent dans de nombreuses cérémonies religieuses et spirituelles, comme les offrandes de riz aux moines bouddhistes. Le riz est également utilisé lors des mariages, des naissances et des funérailles, signifiant son rôle vital dans tous les aspects de la vie.
La place du riz dans l'agriculture et l'économie laotiennes
L'agriculture est le pilier de l'économie du Laos, et le riz en est la principale production. Plus de 70 % de la population travaille dans l’agriculture, et le riz représente la majorité des cultures. Le riz n'est pas seulement une source de nourriture, mais aussi une source de revenus pour de nombreuses familles rurales. Le Laos exporte également du riz, principalement vers les pays voisins.
Organiser son voyage
Les grottes cachées dans les montagnes de calcaire au Laos
Découvrir
Le cœur du Laos et ses animaux sauvages
Découvrir
Pourquoi le Laos est surnommé “le pays du million d’éléphants” ?
Découvrir
Les plus beaux temples bouddhistes du Laos
Découvrir
Les plantations de thé et de café du sud du Laos
Découvrir
L’archipel de Si Phan Don ou la région des 4 000 îles
Découvrir
Le charme et la tranquillité de Luang Prabang
Découvrir
La cérémonie de l’aumônne à Luang Prabang
Découvrir
Les Chutes de Kuang Si au Laos
Découvrir
Les villages typiques du nord du Laos
Découvrir
Vientiane, la richesse culturelle de la capitale laotienne
DécouvrirNos voyages au Laos
Résultats 1 à 3 sur 5
Laos
Découvrir
Dans les montagnes entre le Laos et le Vietnam
Ce voyage combine une découverte du Nord Vietnamien et des montagnes du Laos, deux anciens pays de l'Indochine, et vous permet de découvrir une culture unique. Plongez dans une nature authentique et faites la rencontre des différentes ethnies peuplant cette région d'Asie du Sud-Est. Il s'agit d'un exemple de voyage au Laos et au Vietnam, à vous de le personnaliser et de l'adapter à vos envies. Nous construisons uniquement des voyages sur mesure, n'hésitez pas à prendre contact avec l'un de nos spécialistes Laos/Vietnam pour réaliser LE voyage de vos rêves. Tout commence à Hanoi Votre combiné Laos Vietnam commence par deux jours à Hanoi, la capitale, où les marques de son passé colonial sont encore présentes. Admirez son architecture et laissez-vous guider dans le vieux quartier des métiers et les alentours du lac Hoan Kiem en cyclo-pousse. Vous pourrez également découvrir les richesses patrimoniales en visitant la pagode au pilier unique et le quartier des 36 rues et corporations... Baie d'Halong, le patrimoine de l'UNESCO Moment détente lors d'une croisière féerique d'une nuit sur la Baie d'Halong à bord d'une belle jonque en bois : visite de grottes, baignade et repas de fruits de mer. Sapa, Dien Bien Phu et leurs alentours Départ en train de nuit pour la région de Sapa, connue pour ses rizières en terrasse, ses marchés colorés et ses nombreux villages peuplés de minorités comme les H'mongs (noirs et rouges), les Ta Van et les Day. Balade à pied impérative pour partir à la découverte de ces villages typiques du nord du Vietnam. Continuation de votre combiné Laos Vietnam sur la route pour Dien Bien Phu, le site est devenu important depuis la fin de la guerre d'Indochine et l'histoire de la colonisation française au Vietnam. Visite des vestiges de la bataille. En route pour le Laos. Départ pour le nord-ouest du Laos, région habitée par de nombreuses ethnies. Découverte de la magnifique région de Oudomxay et Namkat et ses alentours : les rizières en terrasse, les petits villages de la minorité Khamu. Découverte de l'ancienne capitale royale, Luang Prabang, Royaume du million d'éléphants. A Luang Prabang, vous pourrez assister au défilé silencieux des bonzes au lever du soleil.Visite du Vat Xieng Thong, le plus beau temple de Luang Prabang, le Vat Visoun, et son « stupa », puis Vat May, le temple de la famille royale célèbre pour sa beauté et ses riches ornements.Poursuite des visites à Luang Prabang avec l'ancien palais royal reconverti en musée national. En soirée, profitez du coucher du soleil sur le Mekong depuis le Mont Phousi ou dans un temple restauré.Embarquement pour une balade en bateau au fil du Mékong jusqu'à Pak Ou, où il y a des centaines de statues de bouddhas abritées dans une grotte. Une dernière journée à Luang Prabang vous permettra de vous rendre à Khuang Sy et ses chutes dissimulées dans une abondante végétation tropicale. Vous rencontrerez les communautés H'mong qui peuplent la région en flânant dans le marché local. Train vers Vientiane. Poursuivez votre voyage au Vietnam et au Laos à Vientiane et découvrez ses multiples facettes coloniales. Découverte du Wat Sisaket, le plus ancien monastère de la ville ; le That Luang, le reliquaire le plus vénéré du Laos avec son stupa de 45m. Une journée à la découverte des orchidées dans le parc national de Phou Khao Khouay vous permet de finir tranquillement votre voyage. "Mon moment préféré : les balades à pied au milieu des rizières dans la région de Sapa" Laetitia, agent spécialiste à l'agence de Lyon
17 jours à partir de 4580 EUR
Laos
Découvrir
Grand tour du Laos
Cet itinéraire permet une découverte intégrale du Laos du Nord au Sud. Vous découvrirez les différentes facettes du Laos authentique et riche des différents apports de ses innombrables ethnies. Cette diversité des peuples forme une mosaïque de traditions, de religions et de coutumes qui font le charme du Laos. Ce circuit comprend des vols intérieurs et des trajets en voiture avec chauffeur. A chaque étape un guide locale francophone vous accueille. Il s'agit d'un exemple de voyage au Laos à personnaliser. Nous construisons uniquement des voyages sur mesure. Visite de l'ancienne capitale royale Luang Prabang . Au programme: Visite du somptueux site de Vat Visoun, classé par l'Unesco, puis le palais royal reconverti en musée national. Continuation des découvertes à Luang Prabang avec la visite de Vat Xieng Thong, le plus beau temple de Luang prabang connu pour ses toits superposés, Puis embarquement pour une excursion de 2 heures en bateau traditionnel au fil du Mékong. Vous découvrez le fabuleux site de Pak Ou avec ses milliers de statues du Bouddah qui occupent ces grottes sacrées. Découverte de quelques villages authentiques, spécialisés dans la distillation d'alcool de riz gluant, dans la fabrication de papier traditionnel ou encore dans des villages de tisserands. Et n'oublions pas de profiter du temple Vat Longkhoune célèbre pour ses sublimes fresques.Lors de la troisième journée, nous vous emmenons aux somptueuses chutes de Khouang sy dissimulées dans la luxuriante végétation tropicale , En cours de route arrêts dans des villages montagnards à la rencontre des communautés H'mong et Khmu. Après une promenade dans le marché H'mong, vous vous rendrez au Mont Phousi dont le sommet offre une vue panoramique sur la péninsule et le Mékong. Vers la capitale.Train pour Ventiane, capitale du Laos, où vous passerez une nuit. Visite de Vientiane avec au programme Vat Sisaket, le seul temple n'ayant pas été détruit par les siamois, puis de Ho Phrakeo construit pour abriter les deux statues de bouddah dont le fameux d'émeraude. Arrêt au Patouxay « la porte de la victoire » puis vous vous rendrez au grand stupa doré de That Luang, symbole de la souveraineté laotienne et de la religion bouddhiste.Vous quitterez Vientiane en voiture avec chauffeur en direction de Hinboun, en suivant la belle route du sud qui longe le Mekong et traverse la région la plus sauvage du Laos. Arrêt prévu à Paxlan avant d'arriver à Hinboun où vous passerez une nuit. Excursion sur la rivière Hinboun pour admirer les impressionnantes grottes de Kong Lor, longues de 7,5 km, Direction le sud du Laos.Continuation de votre périple en voiture en direction de Savannakhet, en longeant le Mékong et en serpentant entre les plantations et les collines. En cours de route, arrêt à Thakek, ancienne cité coloniale française au patrimoine historique intéressant (remparts et maisons coloniales ). Étape d'une nuit à Savannakhet et visite de That Ing hang « le stupa où s'adosse le nid », pour ensuite découvrir le riche passé colonial de la ville.Nous vous proposons une courte randonnée en foret dans le Parc National de Phu Xieng Thong, avant de continuer vers le Sud, en direction de Paksé où vous séjournerez 2 nuits.Depuis Paksé, vous vous rendrez , pour une journée, sur le plateau des Bolovens, région productrice du café la plus importante du Laos, pour découvrir les communautés ethniques, Tadlo, les fameuses cascades de Seset et les villages voisins. Vous découvrez la fertile région de Paksong, un village Kaleum, une plantation de thé et café, puis vous marquez un arrêt aux fameuses chutes les plus hautes du pays Tod Fane. Votre prochaine étape est un réel coup de coeur: depuis Paksé, départ en bateau traditionnel pour une excursion au fil du Mékong pour vous rendre à Champassak . Continuation par la route jusqu'à Vat Phou, classé par l'Unesco. Découverte de ce temple préangkorien, Puis transfert en voiture vers l'Ile de Khong, où vous resterez 2 nuits. Nuit dans les 4000 iles. Vous voici au cœur du paradis tropical de Siphandone « les 4000 iles », Découverte de cette région en bateau-moteur: observez le mode de vie des pécheurs en visitant les iles de Det et Som puis l'île de Khone carrefour des échanges maritimes avec le Cambodge, découvrez les vestiges coloniaux de l'ile de Khone et les impressionnantes chutes de Liphi.Le dernier jour, découvrez les célèbres chutes de Khone Phapeng, avant de remonter sur Paksé pour y passer une dernière nuit avant votre départ. " L'authenticité, l'authenticité et encore l'authenticité, voici le maître mot de ce voyage au Laos" Severine, spécialiste Laos.
12 jours à partir de 4260 EUR
Laos
Découvrir
Luang Prabang et Siem Reap
Combinez 4 nuits de découverte de l'ancienne capitale royale Luang Prabang et 4 nuits à Siem Reap qui abrite Angkor et de somptueux temples khmers Ce circuit culturel au Laos comprend des vols intérieurs et des trajets en voiture avec chauffeur. A chaque étape un guide locale francophone vous accueille. Il s'agit d'un exemple de voyage de Luang Prabang à Siem Reap à personnaliser. Nous construisons uniquement des voyages sur mesure. N'hésitez pas à contacter notre spécialiste Laos pour en savoir plus. Arrivée dans l'une des plus agréables et authentiques villes d'Asie. Les 4 nuits (3 jours pleins) à Luang Prabang vous permettent de vous imprégner de la quiétude de cette petite ville charmante.Visite l'ancien palais royal reconverti en musée national, puis Vat Mai, le temple de la famille royale célèbre pour sa beauté et ses riches ornements.Vous continuez ensuite votre combiné historique Laos Cambodge à Luang Prabang avec le Vat Visoun, et son « stupa », puis le Vat Aham. En soirée, profitez du coucher du soleil sur le Mekong depuis le Mont Phousi ou dans un temple restauré.Continuation avec la visite de Vat Xieng Thong, le plus beau temple de Luang Prabang. Vous embarquez pour une balade en bateau au fil du Mékong jusqu'à Pak Ou.La visite continue avec les sublimes fresques de Vat Lonkhoune et la découverte de la distillation de l'alcool de riz gluant dans le village de Ban Xang Hai. Un dernier arrêt dans un village de tisserands vous apprend les techniques anciennes de fabrication du papier traditionnel. Une dernière journée à Luang Prabang vous permet de vous rendre à Khouang Sy et ses chutes dissimulées dans une abondante végétation tropicale. Vous rencontrez les communautés H'mong qui peuplent la région en flânant dans le marché local. Envol vers Siem Reap et les temples d'Angkor. Poursuivez votre combiné historique Laos Cambodge en avion pour Siem Reap au Cambodge. 4 nuits sont nécessaires pour en apprendre davantage sur la culture khmer et découvrir les vastes sites alentours.Visite de l'ancienne capitale d'Angkor Thom, cité royale, témoin de la grandeur de l'empire. Parmi les innombrables temples qui peuplent ce site grandiose, Preah khan « l'épée sacrée du roi » et Angkor Wat, entièrement dédié à Vishnou, chef d'œuvre de l'art et architecture khmère vous immergent dans cet univers fabuleux classé par l'Unesco. Visite de Neak Pean bâti sur une petite île et Ta Som .Bien connu pour son spectaculaire lit de rivière sculpté et ses lingams, Kbal Spean sera le point de départ d'une agréable promenade à travers la jungle. De là, vous partez pour Bantey Srei « la citadelle des femmes » éblouissant temple de grès rose.Vous continuez cette dernière étape de votre combiné culturel au Laos et au Cambodge avec les temples jumeaux Thommanon et Chau Say Tevoda,Ta Keo « temple de la montagne inachevée » et le monastère de Bantey kdei « la citadelle des cellules » s'étirant sur plusieurs centaines de mètres. Enfin, visite du fascinant Temple de Tha Phrom enseveli sous les racines de fromagers.... " Luang Prabang et les temples d'Angkor sont les deux plus beaux endroits que j'ai visité en Asie du Sud Est." Vicky, spécialiste Vietnam, Laos et Cambodge.
10 jours à partir de 3250 EUR
